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☆ランチの影の主役♫

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おはようございます!

二週続きの台風で大変でしたが大丈夫でしたでしょうか!

今日のおススメランチです♫

☆地鶏のカツレツ・ディアブル風

ランチタイムに男性から圧倒的に人気のメニューです!(もちろん女性にも!)

朝引きの新鮮な鶏ももに塩コショウで味を付けて小麦粉、マスタードの効いたディアブル風のネタ、特製の荒目の生パン粉を付けてカラッと揚げています。

(ちなみにディアブルとはフランス語で『悪魔』という意味でマスタードなど辛味を活かしたメニューなどに使われます。)

これに和風の醤油甘ダレ、マヨネーズ、薬味ネギを乗せればメチャメチャご飯に合う一品の完成です!

単品だとこのチキンカツが2枚、

人気なのは名物煮込みハンバーグとのコラボ『ハンチキセット』は病みつき間違いなしです!

ランチはご飯、お味噌がお代わりOKですよ!

いわむらオリジナル『地鶏のカツレツ・ディアブル風』 是非1度食べに来てくださいね♫

カキフライ到来です!

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お待たせいたしました。
今年もいよいよ本日からカキフライがランチメニューになりますよ。

もちろんハンバーグとのコラボ、カキフライセットもありますよ♫

サクッと揚がったぷりぷりのカキフライをいわむら自慢のタルタルソースでお召し上がりくださいね〜♫

CHEF高見宏明

今週のパスタランチは!

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今週は今日、日曜日からずっとお天気が悪そうですね!
いわむら Chez Deuxiemeの今週のパスタは『自家製ベーコンのカルボナーラ』です。

豚バラにしっかりと味を付けてクルミのチップでスモークしたそのままでも絶品の自家製ベーコンとパルミジャーノチーズと卵、生クリーム、黒胡椒の香り高いカルボナーラに仕上げました。

自家製フォカッチャもおつけしますので、今週も月曜日からいわむら Chez Deuxiemeのランチから元気をつけて頑張ってくださいね

CHEF高見宏明

長崎五島列島より『オキナヒメジ』♫

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すっかり秋めいてきましたね。
さて本日は長崎五島列島より匠の漁師さんによる『オキナヒメジ』が届きました!
フランスでは『ルージュ』と呼ばれ身が鮮やかな赤色で皮目も美味しい魚です!
ムニエル、ポアレ、紙包み焼き、アクアパッツァ、お好きな調理法でお出ししますので、是非是非ご賞味しにご来店お待ちしてまいますね♫

☆新秋刀魚☆

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9月になり、めっきりと秋めいてきましたね。
北海道からとびっきりの新秋刀魚が届きました!

オリーブ油で3時間半煮込んだコンフィにしたら身はとてもしっとり、骨まで柔らかく仕上がりました。

エシャロット、ガーリックを効かせた酸味のあるドレッシングでサラダ仕立てでお召し上がりくださいね(^O^)


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